IFS-Food-Zertifizierung-Produktblatt
IFS Food Zertifizierung
Lebensmittelqualität sicher nachweisen mit einem IFS Food Zertifikat
Die Ansprüche von Verbrauchern und Verbraucherinnen an die Qualität und Sicherheit von Nahrungsmitteln steigen stetig. Mit dem IFS Food Standard wurde ein international anerkannter Standard geschaffen, welcher eine lückenlose Qualitätsprüfung entlang der gesamten Lebensmittelkette ermöglicht. Unsere Experten und Auditoren sind Ihre zuverlässigen Partner auf dem Weg zu Ihrer IFS Food Zertifizierung.
Ihre Vorteile einer IFS Food Zertifizierung
- Minimieren Sie Haftungsrisiken durch die Einhaltung rechtlicher Vorgaben
- Reduzieren Sie dank optimierter Prozesse Reklamationen und öffentliche Rückrufe
- Stärken Sie Ihre Position am Markt mittels hoher Produktqualität und -sicherheit
- Vermeiden Sie interne Fehler dank strukturierter Abläufe
Ihre IFS Food Zertifizierung im Überblick
Mit dem hohen Qualitätsbewusstsein der privaten Käufer und Käuferinnen steigt auch die Erwartungshaltung der Herstellenden an ihre Lieferunternehmen. Transparenz und eine gleichbleibende Qualität von Rohstoffen und verarbeiteten Produkten sind ein wesentliches Kriterium, um die Marktposition zu festigen und zu verbessern. Um einen neutralen Bewertungsmaßstab für diese Qualität zu schaffen, wurde der International Featured Standards Food (IFS Food) entwickelt. Dieser gibt Leitlinien für sowohl Lebensmittelherstellende als auch Unternehmen, die Nahrungsmittel verarbeiten oder verpacken. Eine Zertifizierung nach diesem Standard wird vom Handel anerkannt. Neben Einzelhändlern verlangen auch Lebensmittelhersteller von Lieferunternehmen ihrer Lieferkette die Zertifizierung nach IFS Food.
Der IFS Food Standard Version 8 wurde von den folgenden internationalen Arbeitsgruppen überarbeitet: Nationale Arbeitsgruppen, International Technical Comittee und das IFS Technical Team. Vertreter des Einzelhandels, der Industrie, der Lebensmitteldienstleister und der Zertifizierungsstellen bildeten diese Arbeitsgruppen, die Beiträge aus Europa, Nord- und Sudamerika und Asien zusammenführten. Im November 2017 wurde der IFS Food 6.1 veröffentlicht, die am 01.07.2018 in Kraft getreten ist. Oktober 2020 wurde IFS Food Version 7 veröffentlicht. Die neue IFS Food Version 8 kann ab 01.10.2023 angewendet werden und ist ab dem 01.01.2024 verpflichtend.
Wir stehen Ihnen bei Ihrer IFS Food Zertifizierung zur Seite. Als nach IFS zugelassene Zertifizierungsstelle begleiten wir Sie erfahren während des gesamten Zertifizierungsprozesses.
1. Information
Klärung offener Fragen und Festlegung der nächsten Schritte
Klärung offener Fragen und Festlegung der nächsten Schritte
2. IFS Audit vor Ort und Dokumentenprüfung
Bereitschaftsanalyse, Beschreibung Ihres Managementsystems, Qualitätsfähigkeit gegenüber Kunden und Kundinnen sowie Umsetzung der dokumentierten Aussagen ins Tagesgeschäft
Bereitschaftsanalyse, Beschreibung Ihres Managementsystems, Qualitätsfähigkeit gegenüber Kunden und Kundinnen sowie Umsetzung der dokumentierten Aussagen ins Tagesgeschäft
3. Auditbericht und Bewertung
Auswertung der Ergebnisse, ggf. mit möglichen Optimierungspotenzialen
Auswertung der Ergebnisse, ggf. mit möglichen Optimierungspotenzialen
4. Zertifikat
Nach erfolgreich abgeschlossener Zertifizierung erhalten Sie Ihr IFS Food Zertifikat (in der Regel mit einem Jahr Laufzeit)
Nach erfolgreich abgeschlossener Zertifizierung erhalten Sie Ihr IFS Food Zertifikat (in der Regel mit einem Jahr Laufzeit)
5. Rezertifizierung
In jedem Jahr nach der Erstzertifizierung findet ein Rezertifizierungsaudit statt
In jedem Jahr nach der Erstzertifizierung findet ein Rezertifizierungsaudit statt
6. Weitere Audits
Mindestens jedes dritte IFS Food Audit (ab dem 1. Januar 2021) muss unangekündigt durchgeführt werden (unabhängig von der Version des IFS Food Standards)
Mindestens jedes dritte IFS Food Audit (ab dem 1. Januar 2021) muss unangekündigt durchgeführt werden (unabhängig von der Version des IFS Food Standards)
Der IFS wurde von dem Hauptverband des Deutschen Einzelhandels (HDE) und der Fédération des Entreprises du Commerce et de la Distribution (FDC) entwickelt. Ziel ist, die Lebensmittelsicherheit entlang der gesamten Lieferkette zu implementieren und somit ein nachhaltiges Vertrauen zwischen Lieferunternehmen und Herstellenden zu schaffen. Der von der Global Food Safety Initiative (GFSI) anerkannte IFS Food Standard erschien 2003 als der erste Standard der IFS-Reihe für internationale Lebensmittel-, Produkt- und Servicestandards und wurde seitdem regelmäßig novelliert.
Ähnlich zu anderen Managementsystemnormen liegt auch beim International Food Standard der Fokus auf der Produktqualität und -sicherheit. Durch die Konzentration auf die Prozesse und nicht die Methodik ist der Standard unkompliziert auf alle Beteiligten der Lebensmittelkette anzuwenden. Gleichzeitig ist der Standard gut in bestehende Qualitätsmanagementsysteme implementierbar und bietet einen ganzheitlichen Ansatz mit folgenden Anforderungsbereichen:
- Unternehmensführung & -verpflichtung
- Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsmanagementsystem
- Ressourcenmanagement
- Tätigkeiten nach dem IFS Food Audit
- Messungen, Analysen, Verbesserungen
IFS hat das Ziel, Unternehmen die Richtlinien und Tools an die Hand zu geben, mit denen sie bewährte Verfahren einführen, angemessene Risikobewertungen durchführen und eine Produktsicherheits- und Qualitätskultur in Ihren Unternehmen fördern können.
Im April 2023 wurde die IFS Food Version 8 veröffentlicht. Der Standard wurde an aktuelle Trends, Vorschriften und Erwartungen der Branche angepasst. Sie möchten gerne mehr darüber erfahren? Informieren Sie sich hier über die weiteren Details zur neuen Standardversion.Informieren Sie sich hier über die weiteren Details zur neuen Standardversion.
Downloads
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- Vertrauen Sie auf unsere langjährige Erfahrung in den Bereichen Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagementsysteme.
- Sparen Sie Zeit und Kosten durch unsere Kombizertifizierungen, zum Beispiel mit anderen IFS Standards.
- Gewinnen Sie Wettbewerbsvorteile mit unserem neutralen, anerkannten DEKRA-Prüfsiegel.
