IFS Global Markets Food Zertifizierung
Der erste Schritt zu mehr Lebensmittelsicherheit für kleine Lebensmittelunternehmen
Kleineren Lebensmittelunternehmen fällt es oft schwer, die teilweise hohen Anforderungen an ein Lebensmittelsicherheitssystem gemäß IFS (International Featured Standards) Food zu erfüllen. Die stufenweise Bewertung nach dem IFS Global Markets Food Programm ist daher der ideale erste Schritt zur Zertifizierung nach dem IFS Food Standard.
Ihre IFS Global Markets Food Bewertung im Überblick
Um auch den kleineren Unternehmen die Zertifizierung nach dem internationalen Standard für Lebensmittelsicherheit
IFS Food
zu ermöglichen, ist das IFS Global Markets Food Bewertungsprogramm stufenweise aufgebaut. So werden die Unternehmen durch die zunehmende Erhöhung der Anforderungen langsam an die Zertifizierung herangeführt.
Das Programm erstreckt sich dabei über drei Jahre. Im ersten Jahr überprüfen unsere Sachverständigen lediglich die Umsetzung der Anforderungen der Grundstufe. Im zweiten Jahr umfasst unsere Überprüfung bereits die Anforderungen der Grund- und Mittelstufe. Verliefen die Bewertungen erfolgreich, besteht im dritten Jahr die Möglichkeit für die Unternehmen, sich nach IFS Food zertifizieren zu lassen.
Ablauf Ihrer IFS Global Markets Food Bewertung
1. Selbstbewertung oder Vor-Prüfung
2. Überprüfung folgender Anforderungen:
a. Jahr 1: Erfüllung der Anforderungen der Grundstufe
i. Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem: Spezifikationen, einschließlich Produktfreigabe, Rückverfolgbarkeit, Umgang mit lebensmittelsicherheitsrelevanten Vorfällen, Lenkung nicht konformer Produkte, Korrekturmaßnahmen
ii. Gute Herstellungspraxis: Persönliche Hygiene, betriebliches Umfeld, Reinigung und Desinfektion, Kontrolle der Produktkontamination, Schädlingsbekämpfung, Wasserqualität
iii. Lenkung von Lebensmittelmittelgefahren: Lenkung von Lebensmittelgefahren- allgemein und spezifisch, Lenkung von Allergenen
b. Jahr 2: Erfüllung der Anforderungen der Mittelstufe
i. Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem
ii. Gute Herstellungspraxis: Wartung von Anlagen und Einrichtungen, Sozialräume, Abfallmanagement, Lagerung und Transport
iii. Lenkung von Lebensmittelmittelgefahren: HACCP, Produktschutz
3. Möglichkeit zur Durchführung der IFS Food Zertifizierung nach drei Jahren
Im Anschluss an das erfolgreiche Durchlaufen des IFS Global Markets Food Bewertungsprogramms, kann die Zertifizierung gemäß IFS Food durch unsere Sachverständigen erfolgen
Über IFS Global Markets Food
Umstellung: Version 3 des IFS Global Markets Food
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