HACCP Audit
Hohe Produktsicherheit durch Risikobeherrschung nach dem HACCP-Konzept
Das HACCP-Konzept (Hazard Analysis and Critical Control Point oder auch „Gefahrenanalyse und Kritische Kontrollpunkte“) ist eine anerkannte Methode, um die Produktionssicherheit in der Lebensmittelindustrie zu steigern.
Wir prüfen im Rahmen eines Audits Ihr HACCP-System und bescheinigen Ihnen die Konformität mit den Richtlinien des Codex Alimentarius (lat. für Lebensmittel-Kodex).
Unser Audit Ihres HACCP-Systems
Das HACCP-Konzept basiert auf den internationalen Richtlinien der Codex Alimentarius Commission innerhalb der Food and Agricultural Organisation (FAO). HACCP ist ein systematischer Ansatz, um eine unbedenkliche Produktion und den sicheren Umgang mit Lebensmitteln zu ermöglichen.
Für die Zertifizierung von HACCP existiert in Deutschland derzeit keine Akkreditierung. Im Rahmen eines Audits können unsere erfahrenen Experten Ihr HACCP-System aber prüfen und Ihnen die Konformität mit den Richtlinien des Codex Alimentarius bescheinigen.
Die sieben Grundsätze nach dem Codex Alimentarius:
- Durchführung einer Gefahrenanalyse
- Identifikation der Lebensmittelsicherheit an Kritischen Kontrollpunkten
- Festlegung der Grenzwerte an den Kritischen Kontrollpunkten
- Einrichtung von Überwachungsverfahren an den Kritischen Kontrollpunkten
- Festlegung von Korrekturmaßnahmen bei Abweichungen von den festgelegten Grenzwerten
- Einrichtung von Evaluierungsmaßnahmen zur Effizienzüberprüfung
- Festlegung der Maßnahmendokumentation
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Profitieren Sie von zahlreichen Zertifizierungsmöglichkeiten aus einer Hand
Wir sind ein kompetenter Partner für die Verbesserung Ihrer Lebensmittelsicherheit. Durch unsere langjährige Erfahrung im Bereich der Lebens- und Futtermittelindustrie sowie unseren zahlreichen Akkreditierungen können wir Sie mit den genau für Ihr Unternehmen passenden Dienstleistungen unterstützen. Mit wenig Mehraufwand können wir Ihnen beispielsweise Zertifizierungen nach ISO 22000, ISO 9001 oder den IFS Standards bieten.
Unser international anerkanntes DEKRA Prüfsiegel signalisiert Ihren Kunden und Geschäftspartnern Ihr Engagement für die Herstellung und Verarbeitung von sicheren Lebensmitteln, was Ihnen einen entscheidenden Wettbewerbsvorteil sichert.